Τροφική αλλεργία και ανεκτικότητα.

Η χρήση συμπληρωματικής και εναλλακτικής ιατρικής για τη διάγνωση της τροφικής αλλεργίας αναπτύσσεται γρήγορα. Υπάρχουν πολλοί τύποι «δοκιμών» που είναι διαθέσιμοι στο διαδίκτυο και είναι δύσκολο να γνωρίζουμε τι είναι αξιόπιστο και επιστημονικά σωστό. Αυτό το άρθρο εξετάζει διάφορες διαθέσιμες δοκιμασίες και αναλύει το επιστημονικό υπόβαθρο ή τα «αποδεικτικά στοιχεία» πίσω από αυτά. Συμβατική Δοκιμή Αλλεργίας Τροφίμων Αυτά τα τεστ είναι βασισμένα σε αποδεικτικά στοιχεία και εκτελούνται από εγγεγραμμένους επαγγελματίες υγείας: Δοκιμή δέρματος Μια μικρή ποσότητα αραιωμένου αλλεργιογόνου τοποθετείται στο δέρμα και το δέρμα έπειτα κοκκινίζει. Εάν εμφανιστεί μια μικρή διογκωμένη μάζα, σε συνδυασμό με ένα λεπτομερές κλινικό ιστορικό, μπορεί να διαγνωστεί διατροφική αλλεργία με μεσολάβηση IgE, αυτή η δοκιμή εκτελείται μόνο υπό ιατρική παρακολούθηση. ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΑΙΜΑΤΟΣ Μια ειδική δοκιμασία IgE, επίσημα γνωστή ως Τεστ απορρόφησης ραδιενεργού αλλεργιογόνου (RAST), πραγματοποιείται με μέτρηση της ποσότητας αντισωμάτων IgE σε ύποπτο τρόφιμο στο αίμα. τα αποτελέσματα ερμηνεύονται με λεπτομερές κλινικό ιστορικό για να δοθεί μια διάγνωση της διατροφικής αλλεργίας που προκαλείται από IgE. Αυτή η εξέταση αίματος μπορεί να οργανωθεί από τον ιατρό σας ή από τον κλινικό γιατρό σας. Υπάρχουν εμπορικές εταιρείες που προσφέρουν μια παρόμοια εξέταση αίματος που ονομάζεται MAST (Δοκιμή πολλαπλών αλλεργιογόνων εξετάσεων). Ωστόσο,δεν έχουν λεπτομερές κλινικό ιστορικό, είναι δύσκολο για τις εμπορικές εταιρείες να δώσουν ακριβή διάγνωση. Προκλήσεις σε τρόφιμα Τα ύποπτα τρόφιμα δίνονται από το στόμα σε μικρές ποσότητες και η ποσότητα δημιουργείται σταδιακά, ενώ παρατηρούνται συμπτώματα. το φαγητό μπορεί να δοθεί ανοιχτά ή όταν οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ποια τροφή τρώνε. Και πάλι, αυτό πρέπει να γίνεται μόνο υπό ιατρική παρακολούθηση όπου υπάρχουν διαθέσιμες ιατρικές εγκαταστάσεις και εξοπλισμός ανάνηψης. Εξαίρεση τροφίμων και επανεισαγωγή Τα ύποπτα τρόφιμα τα τρόφιμα που αποκλείονται για μια χρονική περίοδο και τα συμπτώματα παρατηρούνται και καταγράφονται. Εάν βελτιωθούν τα συμπτώματα τότε επαναλαμβάνεται η ύποπτη τροφή. Εάν τα συμπτώματα επιστρέψουν τότε αυτό θα έδειχνε ότι υπάρχει ένα πρόβλημα με αυτό το συγκεκριμένο τρόφιμο. Αυτό μπορεί να είναι πολύ χρονοβόρο και να διεξάγεται καλύτερα υπό την επίβλεψη ενός εγγεγραμμένου διαιτολόγου, ειδικά εάν εμπλέκονται παιδιά. είναι σημαντικό να διασφαλιστεί μια ισορροπημένη διατροφική πρόσληψη κατά τη διάρκεια της δοκιμαστικής περιόδου και στον σχεδιασμό μιας δίαιτας όπου αποκλείονται σημαντικές ομάδες τροφίμων (π.χ. γαλακτοκομικά ή σιτάρι). Εναλλακτικές δοκιμές τροφικής αλλεργίας Υπάρχουν επίσης πολλές εμπορικά διαθέσιμες δοκιμές που ισχυρίζονται ότι μπορούν να διαγνώσουν την υπερευαισθησία των τροφίμων. Αυτά θα πρέπει να αποφεύγονται, καθώς δεν έχουν επιστημονική βάση και μπορεί να είναι επιβλαβή όταν αποκλείονται χωρίς λόγο τα πολλαπλά τρόφιμα και δεν επανεισάγονται υπό την καθοδήγηση διαιτολόγου. IgG εξέταση αίματος Αυτή η εξέταση αίματος εξετάζει τα αντισώματα IgG που υπάρχουν στο αίμα. Υποστηρίζεται ότι η αύξηση της IgG σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο δείχνει μια δυσανεξία στο συγκεκριμένο τρόφιμο. Προς το παρόν δεν υπάρχουν πειστικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτή τη δοκιμή και δεν συνιστώνται ως διαγνωστικό εργαλείο. Κινησιολογία Αυτό βασίζεται στην ιδέα ότι ορισμένα τρόφιμα προκαλούν μια ενεργειακή ανισορροπία στο σώμα που ανιχνεύεται με τη δοκιμή της αντίδρασης του μυός. Ο πελάτης κρατά την ύποπτη τροφή που βρίσκεται σε γυάλινο φιαλίδιο και ο θεραπευτής δοκιμάζει την απόκριση των μυών. το αποτέλεσμα μπορεί να οδηγήσει στην εξάλειψη πολλών τροφών από τη διατροφή, ωστόσο οι έρευνες δείχνουν ότι αυτή η δοκιμή δεν είναι καλύτερη και γι 'αυτό δεν συνιστάται. Ανάλυση τριχών Μια μικρή τούφα μαλλιών αποστέλλεται σε ένα εργαστήριο και τα πεδία ενέργειας στα μαλλιά σαρώνονται ,τα αποτελέσματα συγκρίνονται με άλλα καθιερωμένα δεδομένα για τον εντοπισμό μιας υπερευαισθησίας στα τρόφιμα. Αν και αυτό χρησιμοποιείται στη δοκιμασία για ψυχαγωγική χρήση ναρκωτικών καθώς και σε δηλητηρίαση μολύβδου και υδραργύρου, η χρήση της σε δοκιμές αλλεργίας είναι αναποτελεσματική και δεν έχει επιστημονική βάση. Λευκοκυτταροτοξική ή κυτταροτοξική δοκιμή Αυτό είναι ένα τεστ αίματος όπου τα λευκά αιμοσφαίρια αναμειγνύονται με το ύποπτο φαγητό και αν διογκωθούν αυτό θα σήμαινε ένα πρόβλημα με αυτό το φαγητό. Δεν υπάρχει λογική επιστημονική βάση για αυτή τη δοκιμασία. Δοκιμή παλμού Ο παλμός λαμβάνεται πριν τρώει το ύποπτο φαγητό και στη συνέχεια 15 λεπτά μετά. μια αύξηση των δέκα παλμών ανά λεπτό θα έδειχνε δυσανεξία στη διατροφή. Η έρευνα δείχνει ότι δεν υπάρχει σύνδεση μεταξύ της αύξησης του παλμού και της δυσανεξίας σε τρόφιμα και συνεπώς δεν συνιστάται. Δοκιμή ηλεκτροδερμικής (Vega)

Αυτή η δοκιμή μετρά την ηλεκτρομαγνητική αγωγιμότητα στο σώμα. ένα παραβατικό φαγητό θα παρουσιάσει μια βουτιά στην ηλεκτρομαγνητική αγωγιμότητα. Οι έρευνες δείχνουν ότι η δοκιμή αυτή δεν είναι καλή.
Αυτές οι εναλλακτικές δοκιμές αλλεργίας μπορεί να υποδηλώνουν μακρές λίστες τροφίμων που πρέπει να αποκλείονται άσκοπα από τη διατροφή. εξαιρουμένης μιας μεγάλης ομάδας τροφίμων π.χ. το σιτάρι ή το γάλα, ή ένας συνδυασμός διαφορετικών τροφίμων, δημιουργεί πολλές πρακτικές δυσκολίες. Χωρίς καλές διατροφικές συμβουλές, μια περιορισμένη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές διατροφικές ανεπάρκειες και υποσιτισμό.

Εάν υπάρχει υποψία τροφικής αλλεργίας, θα πρέπει να ζητήσετε ιατρική συμβουλή και να συζητήσετε τη χρήση των τεκμηριωμένων,συμβατικές δοκιμές αλλεργίας. Οι εναλλακτικές δοκιμές αλλεργίας πρέπει να αποφεύγονται καθώς δεν έχουν επιστημονική βάση. Οι διαιτολόγοι μπορούν να σας δώσουν τις σωστές διατροφικές συμβουλές και να εξασφαλίσουν μια ισορροπημένη διατροφική πρόσληψη που θα είναι νόστιμη, να ποικίλη και να είναι πολιτιστικά αποδεκτή. Τα παιδιά δεν θα πρέπει να ακολουθούν μια περιορισμένη διατροφή εκτός εάν επιβλέπονται από διαιτολόγο καθώς απαιτούν μια ισορροπημένη διατροφή για να εξασφαλίσουν μία επαρκή ανάπτυξη.