Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Ευδοξία Τσιτάκη: Ποια είναι η σημασία της ενυδάτωσης στις καλοκαιρινές διακοπές;

7.31.2016

Ποια είναι η σημασία της ενυδάτωσης στις καλοκαιρινές διακοπές;

Το νερό αποτελεί βασικό συστατικό του ανθρώπινου σώματος και γι’ αυτό, απαραίτητο μακροθρεπτικό στοιχείο της διατροφής. Το καλοκαίρι οι ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού σε νερό και υγρά είναι μεγάλες, λόγω των αυξημένων απωλειών κυρίως από τον ιδρώτα. Σε περιπτώσεις ήπιας έως και σοβαρής αφυδάτωσης υπάρχουν επιπλοκές στον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτές μπορεί να είναι από πονοκέφαλος, αδιαθεσία, μειωμένη σωματική απόδοση, μέχρι και ανάγκη νοσηλείας, γιατί η σοβαρή αφυδάτωση μπορεί να αποβεί μοιραία για τον οργανισμό από τις ηλεκτρολυτικές διαταραχές που πιθανόν να δημιουργήσει. Η δίψα δεν είναι πάντα καθοριστικός παράγοντας για να πιείτε νερό, γιατί το αίσθημά της δημιουργείται, όταν είστε ήδη σε κάποιο βαθμό αφυδατωμένοι.

"Για να μάθετε πόσο καλά ενυδατωμένοι είστε, παρατηρήστε την απόχρωση των ούρων: όσο πιο ανοιχτόχρωμη και διαυγής τόσο πιο καλά ενυδατωμένοι."

Συμβουλές για την αύξηση της πρόσληψης υγρών:
1. Πιείτε ένα ποτήρι νερό όταν ξυπνάτε το πρωί, μιας και ο οργανισμός δεν έχει προσλάβει υγρά για κάποιες ώρες κατά τη διάρκεια της νύχτας.
2. Καταναλώνετε υγρά καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας και όχι λίγες φορές μεγάλες ποσότητες.
3. Να έχετε πάντα μαζί σας ένα μπουκαλάκι νερό, κατά προτίμηση δροσερό.
4. Όσοι πάσχετε από αλλεργίες και όσοι παίρνετε φάρμακα, πρέπει να πίνετε επαρκή ποσότητα νερού, γιατί το χρειάζονται το συκώτι και τα νεφρά σας.
5. Η κατανάλωση αναψυκτικών, χυμών και γλυκών ροφημάτων, σας δίνει αρκετή ζάχαρη, άρα «κενές» θερμίδες οπότε δεν αποτελούν την καλύτερη μέθοδο ενυδάτωσης.

Δεν είναι λίγες οι φορές που έχεις ακούσει ότι ένα ποτήρι ζεστό γάλα εξασφαλίζει έναν ήρεμο ύπνο. Εύκολο, οικονομικό και με μεγάλες πιθανότητες επιτυχίας. Πλέον υπάρχει ένα καινούριο #wellnesstrend, μια βελτιωμένη έκδοση του ζεστού γάλακτος, που έχει κατακλύσει τα social media και αυτό δεν είναι άλλο από το “moon milk”.Το moon milk είναι ένα μίγμα ζεστού γάλακτος, μπαχαρικών -όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο, μελιού και φυσικών ουσιών οι οποίες βοηθούν τον οργανισμό να αποβάλλει το στρες και να ισορροπεί τις ορμόνες. Μια από τις πιο γνωστές του ουσίες είναι το ginseng το οποίο χρησιμοποιείται σε διάφορα αφεψήματα, ποικιλίες τσαγιού και smoothies. Άλλη μια όχι τόσο γνωστή φυσική ουσία, είναι το ashwagandha, το οποίο χρησιμοποιείται για να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώσει το στρες και είναι και από τα βασικά συστατικά για την δημιουργία του moon milk. Το γάλα από μόνο του, βέβαια, περιέχει τρυπτοφάνη και μελατονίνη, φυσικές ουσίες που βοηθούν στη χαλάρωση και στον ύπνο. Οπότε αν ψάχνεις κάτι για να σε βοηθήσει τις δύσκολες νυχτερινές ώρες που το άγχος σε επισκέπτεται, το moon milk αποτελεί τη βελτιωμένη έκδοση του γάλακτος των παιδικών σου χρόνων. Ιδανικά, χρησιμοποίησε κατά προτίμηση αγελαδινό γάλα και μπαχαρικά όπως, κανέλα ή μοσχοκάρυδο για μια νότα ηρεμίας, τζίντζερ για την πέψη ή κουρκουμά. Ανάλογα με τα μπαχαρικά που θα χρησιμοποιήσεις, θα πάρεις και το αντίστοιχο χρώμα στο ρόφημά σου.

Να θυμηθούμε ότι: Η λιπομετρηση γίνεται με την μέθοδο της βιοηλεκτρικής εμπέδησης‼️ Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι μέσα από τις μεταλλικές επαφές ή τα ηλεκτρόδια που θα ακουμπήσετε ,θα κυκλοφορήσει στο σώμα σας ελάχιστο ηλεκτρικό ρεύμα! ΜΗΝ ΑΝΗΣΥΧΕΊΤΕ ‼️‼️ Δεν θα νιώσετε τίποτα. Το ρεύμα αυτό θα καταγράψει κάποια αντίσταση που θα είναι διαφορετική για τον κάθε ιστό του σώματος (π.χ. υγρά, λίπος) . Ανάλογα την αγωγιμότητα του κάθε ιστού,και με συγκεκριμένους μαθηματικούς τύπους που υπολογίζει το μηχάνημα, μαθαίνετε τελικά το ποσοστό από κάθε ιστό που έχετε στο σώμα σας.

Ξυπνήστε και το μόνο που θα πρέπει να κάνετε, είναι να συνδυάσετε σε ρόφημα το μέλι με κανέλα και λεμόνι. Παρέχει προστασία και από τα καρδιαγγειακά νοσήματα, καθώς διαλύει τα λιπώδη κύτταρα και μειώνει τη χοληστερόλη. Παράλληλα, βελτιώνει την ικανότητα της ινσουλίνης να μεταβολίζει το σάκχαρο στο αίμα, αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, μειώνει την αρτηριακή πίεση, διαφυλάσσει και την καλή λειτουργία του εγκεφάλου,βελτιώνει τα επίπεδα της άλιπης μάζας σώματος, αφού βοηθά στην αποδοτικότερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και έχει υψηλή αντιοξειδωτική δράση‼️‼️

Σύμφωνα με ανάλυση του Αμερικανικού Κολεγίου Καρδιολογίας (ACC), μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια και σπόρους παραμένει η καλύτερη για μια υγιή καρδιά. Συγκεκριμένα, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και ορισμένα όσπρια (φασόλια, φακές, αρακάς) ωφελούν σε μεγάλο βαθμό την καρδιά μας!

Νέα επιστημονική έρευνα στο περιοδικό American Journal of Epidemiology καταγράφει ότι η υιοθέτηση μίας υγιεινής διατροφής μπορεί να διατηρήσει την υγεία και τη νεότητα των ανθρώπινων κυττάρων. Οι παράγοντες που επηρεάζουν τα κύτταρα είναι η διατροφή, η έκθεση σε υπεριώδη ακτινοβολία, η κατανάλωση αλκοόλ και ο τρόπος ζωής (το άγχος μπορεί να επιταχύνει την κυτταρική γήρανση, ενώ η άσκηση διατηρεί τα κύτταρα νεότερα).

Συνοδέψτε το γεύμα σας με βλίτα και επωφεληθείτε από την ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση τους και την ικανότητα τους να μειώνουν την LDL-κακή χοληστερόλη στο αίμα. Ακόμα, καλύπτουν το 90% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη C και το 73% σε βιταμίνη Α, το 57% σε μαγγάνιο και το 19% σε φυλικό οξύ.

Η πιπερόριζα ή τζίντζερ είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα μπαχαρικά, καθώς περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών και βιοενεργών ουσιών που ασκούν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Να χρησιμοποιείτε φρέσκο τζίντζερ για να αρωματίσετε τα φαγητά και τα ροφήματα σας. Ταιριάζει με θαλασσινά, χοιρινό και λαχανικά.

Διατροφή κατά της γήρανσης! Ορισμένα τρόφιμα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά μπορούν να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες, που παίζουν σημαντικό ρόλο στην γήρανση. Το νερό και η ενυδάτωση είναι από τους πιο σημαντικούς παράγοντες της καλής υγείας και της νεανικής εμφάνισης. Τα καρότα βοηθούν στην υγεία του δέρματος, ενώ το κρασί περιέχει ρεσβερατρόλη, συστατικό που συμβάλλει στα οφέλη και σύμφωνα με έρευνες σε ζώα, μπορεί να ενεργοποιήσει γονίδια που επιβραδύνουν το κυτταρικό γήρας. Τα δημητριακά προσφέρουν πολύτιμες φυτικές ίνες, ειδικά η κινόα χάρη στην περιεκτικότητάς της και σε πρωτεΐνη, φροντίζοντας και τα κύτταρα του δέρματος.

Η διατροφή για κάποιον που στοχεύει στη μυϊκή ενδυνάμωση, δεν έχει να κάνει μόνο με τη γράμμωση του σώματος. Στόχος είναι ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, με περισσότερη ενέργεια και αντίσταση στη σωματική κόπωση, μέσα από ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής που θα ισορροπεί τις ανάγκες του κάθε οργανισμού ξεχωριστά. Δε μπορεί να υπάρξει ένα σωστό "έτοιμο" πρόγραμμα διατροφής για όλους, μιας και παράγοντες όπως η ηλικία, η φυσική κατάσταση, οι καθημερινές δραστηριότητες, και ο διαθέσιμος χρόνος είναι ξεχωριστοί για τον καθένα.Ισορροπημένη διατροφή για ισορροπημένη υγεία! Σύμφωνα με νέα έρευνα στο αμερικανικό περιοδικό ωτορινολαρυγγολογίας «JAMA Otolaryngology», η φυτοφαγική μεσογειακού τύπου διατροφή παρέχει ανάλογα προστατευτικά οφέλη με τα ευρέως χρησιμοποιούμενα φάρμακα, στην περίπτωση των ασθενών με λαρυγγοφαρυγγική παλινδρόμηση. Όπως έχει πει και ο Ιπποκράτης τον 4ο π.Χ., «Φάρμακό σας ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακό σας»

Επιλέγουμε το μαγείρεμα στον ατμό για τα λαχανικά μας, επειδή έτσι διατηρούνται καλύτερα οι βιταμίνες του συμπλέγματος B, η βιταμίνη C και τα ιχνοστοιχεία τους (μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρος). Προτιμάμε το βρασμό για σούπες και θρεπτικούς ζωμούς, επειδή μεγάλο μέρος των υδατοδιαλυτών βιταμινών του τροφίμου μεταφέρεται στο νερό.

Ένα ποτήρι #ζεστό νερό πίνουμε: Όταν θέλεις να αποτοξινώσεις τον οργανισμό σου. (Μην ξεχάσεις να προσθέσεις και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού).Όταν νιώθεις πρησμένη. Θα βελτιώσει την πέψη και θα νιώσεις καλύτερα μετά από λίγη ώρα.Όταν οι πόνοι της περιόδου είναι ανυπόφοροι. Όταν η δυσκοιλιότητα δε λέει με τίποτα να σε αφήσει,θα βοηθήσει στην καλύτερη κινητικότητα του εντέρου. Όταν η ρινική συμφόρηση είναι ανυπόφορη. #Κρύο νερό πίνουμε:Όταν θες έναν έξτρα σύμμαχο στη μάχη σου με τα περιττά κιλά.Όταν έχεις πυρετό και δεν αισθάνεσαι καλά. Για ακόμη καλύτερα αποτελέσματα συνόδεψέ το με λεμόνι και ελάχιστο θαλασσινό αλάτι.Όταν γυμνάζεσαι και όταν τελειώνεις την προπόνηση είναι σημαντικό να αναπληρώνεις τα υγρά που έχασες εξαιτίας της έντονης εφίδρωσης.

¶Δεν πρέπει να φοβόμαστε την αποτυχία, αλλά την απραξία. Επιτυχία είναι να περνάμε από τη μία αποτυχία στην άλλη χωρίς να χάνουμε το κουράγιο μας. Έτσι και στη διατροφή μας, συνεχίζουμε δυναμικά να κυνηγάμε τους στόχους μας και τα όνειρά μας. Εμείς ξεκινήσαμε διατροφή , εσείς;;; 💪🏃😁😉

Ξέρατε ότι μια κούπα κακάο έχει διπλάσια αντιοξειδωτική δράση από το κόκκινο κρασί, τριπλάσια από το πράσινο τσάι και πενταπλάσια από το μαύρο τσάι; Επίσης έρευνες έχουν δείξει ότι η θεοβρωμίνη, μια ουσία που υπάρχει στο κακάο, είναι αποτελεσματική εναντίον του επίμονου βήχα, καθώς σταματά τη δράση του πνευμονογαστρικού νεύρου, που ευθύνεται για τον βήχα.

Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί ο καρκίνος πλήττει κάθε όργανο του σώματός μας, το αίμα ή τα οστά, όχι όμως την καρδιά μας; Σύμφωνα με τη Δρ Jacqueline Barrientos, εμφανίζονται καρκινικοί όγκοι στην καρδιά, όμως είναι τόσο σπάνιοι που είναι σαν να μην υπάρχουν.Ο κακοήθης καρκίνος της καρδιάς ονομάζεται ραβδομυοσάρκωμα. Το σάρκωμα είναι ένα είδος καρκινικού όγκου που ξεκινά να αναπτύσσεται στους μαλακούς ιστούς του σώματος. Το ραβδομυοσάρκωμα εμφανίζεται στους μυϊκούς ιστούς της καρδιάς. Μελέτη έδειξε ότι η συχνότητα εμφάνισής του δεν αγγίζει καν το 0,1%. Από το σύνολο των αναφορών, εντοπίστηκε πρωτοπαθής καρδιακός καρκινικός όγκος σε μόλις επτά περιπτώσεις. Ο Δρ Timothy J. Moynihan συμπληρώνει πως ο καρκίνος στην καρδιά είναι στις περισσότερες περιπτώσεις δευτεροπαθής. Γιατί ο καρκίνος της καρδιάς είναι τόσο σπάνιος; Όπως ήδη γνωρίζουμε, κληρονομούμε τα μισά μας γονίδια από τη μητέρα και τα άλλα μισά από τον πατέρα μας. Αν και αυτό υπονοεί πως η γενετική μας μοίρα είναι προκαθορισμένη, η πραγματικότητα απέχει κατά πολύ. Η έκφραση των γονιδίων μπορεί να επηρεαστεί κατά τη διάρκεια της ζωής μας και σε ορισμένες περιπτώσεις αυτό έχει σαν αποτέλεσμα την εκδήλωση του καρκίνου. Το περιβάλλον μας επηρεάζει ποια γονίδια θα εκφραστούν –δηλαδή ποια θα ενεργοποιηθούν– και πόσο συχνά θα γίνεται αυτό. Ενδεικτικά, οι καρκινογόνες ουσίες που εισέρχονται στο σώμα από τις τροφές και την ατμόσφαιρα είναι ένας βασικός παράγοντας που επηρεάζει την έκφραση των γονιδίων. Αν και το σώμα μας μπορεί εν μέρει να αντισταθεί σε αυτές τις βλαβερές ουσίες, τοξίνες που βρίσκονται στον λιπώδη ιστό μπορεί να επηρεάζουν τη λειτουργία των γονιδίων και να οδηγήσουν στην εμφάνιση του καρκίνου, κυρίως σε όργανα που περιέχουν σημαντική μάζα λιπώδους ιστού. Όλα τα παραπάνω εξηγούν γιατί η καρδιά «αντιστέκεται» τόσο σθεναρά στον καρκίνο: Η ανθρώπινη καρδιά δεν διαθέτει σημαντική ποσότητα λιπώδους ιστού. Μάλιστα, την καρδιά περιβάλλει μια μεμβράνη. Αυτό το γεμάτο υγρό σακουλάκι πλήττεται από τον καρκίνο, όμως ο όγκος κάνει μετάσταση έξω από αυτό κι έτσι η καρδιά μας παραμένει αλώβητη. Έτσι, ακόμη κι αν ο καρκίνος εμφανίζεται όπου υπάρχουν κύτταρα στο σώμα –δηλαδή παντού– η καρδιά μας είναι σχεδόν άτρωτη, χάρη στη δομή της αλλά και χάρη στο περικάρδιο.

Σύμφωνα με αμερικανική έρευνα, η παχυσαρκία συνδέεται άμεσα με την κατανάλωση τροφής μπροστά σε οθόνες. Συγκεκριμένα, η πρόσληψη θερμίδων είναι 71% υψηλότερη μπροστά σε κάποια οθόνη. Όταν δεν είμαστε συγκεντρωμένοι στο τι και το πόσο τρώμε, δεν συνειδητοποιούμε πότε έχουμε χορτάσει και αναλωνόμαστε σε περιττή κατανάλωση θερμίδων.Η παχυσαρκία θεωρείται πλέον νόσος και λαμβάνει επιδημικές διαστάσεις στο δυτικό κόσμο, εδώ και μια εικοσαετία. Στην Ελλάδα το 25% των ενηλίκων πάσχει από παχυσαρκία, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό στα παιδιά είναι περίπου 14%. Τα τελευταία 3-4 χρόνια, φαίνεται ότι υπάρχει τάση σταθεροποίησης της απλής παχυσαρκίας, ιδίως στα παιδιά και στους εφήβους. Αντίθετα, όμως, παρατηρείται αύξηση της βαριάς ή νοσογόνου παχυσαρκίας.

Ο μύθος και η αληθεια για την αποτοξίνωση

Ο μύθος: Χρειάζεται να κάνουμε αποτοξίνωση
Η αλήθεια: Το σώμα μας έχει τους δικούς του μηχανισμούς για να αποτοξινώνεται και είναι το συκώτι, η σπλήνα και τα νεφρά. Δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι αν πίνουμε μόνο χυμούς ή τρώμε μόνο σούπες για κάποιες ημέρες τα βοηθάμε να κάνουν καλύτερα τη δουλειά τους.